Langhälse sind Laufvögel, denn sie können tritz ihrer großen Flühel nicht fliegen. Sie sind mit ihren knapp 2 Mann die größten Vögel Tharnaks. Obwohl sie Federn und Flügel besitzen, können sie aufgrund ihres Gewichts und ihrer nur schwach entwickelten Brustmuskulatur nicht fliegen. Ihre Flügel haben nurmehr eine rituelle Funktion, denn sie benötigen sie für den Paarungstanz.
Die Männchen, Hähne genannt, haben ein schwarzes Gefieder. Davon setzen sich die Schwungfedern der Flügel und der Schwanz weiß ab. Die Weibchen, Hennen genannt, haben dagegen ein eher unscheinbares, erdbraunes Gefieder; Flügel und Schwanz sind auch bei ihnen heller und haben eine weißlichgraue Farbe. Das Jugendkleid ähnelt dem Aussehen des Weibchens, aber ohne die charakteristische Absetzung von Flügeln und Schwanz. Die nackten Beine sowie der Hals sind grau, graublau oder rosafarben. Beim Männchen leuchtet die Haut während der Brutzeit besonders intensiv.
Der Langhals hat ferner einen langen Hals, wie sein Name schon sagt, der überwiegend nackt ist. Der Kopf ist in Relation zum Körper klein.
Langhälse sind tagaktive Vögel, die besonders in den Dämmerungsstunden aktiv sind. In Zeiten mit knappem Nahrungsangebot müssen sie allerdings große Wanderungen unternehmen und sind dann auch in der Lage, in der Mittagssonne zu wandern. Nachts ruhen sie, wobei sie für gewöhnlich die Hälse aufrecht, aber die Augen geschlossen halten. Nur für kurzzeitige Tiefschlafphasen werden Hals und Kopf auf das Rückengefieder oder auf den Boden gebettet.
Langhälse sin Einzelgänger und leben nur in der Paarungs- und Brutzeit zusammen.